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在刚刚落幕的拉斯维加斯年度消费者电子技术贸易展（CES）上，众多机器人及人工智能（AI）新品吸引了广泛关注。一份新报告指出，维加斯是美国因AI而面临失业风险最高的劳动力市场，近162,000个工作岗位（约占劳动力的15.8%）可能受到AI颠覆的影响。
本周CES展会上，100多名维加斯餐饮工会成员参与了讨论，探讨可能威胁更多赌场工作的新兴技术。展会上展出了众多新产品，如能在酒店和餐厅送货的友好机器人、机器人按摩师、可准备和提供咖啡、冰淇淋或珍珠奶茶的机器人、由人工智能驱动的智能烤架等，这些产品预示着未来“自主餐厅”的兴起。
CES现场，观众们目不转睛地观看一位AI咖啡师将一壶光滑的泡沫牛奶倒在拿铁咖啡上，其拉花动作优雅流畅，仿佛在为郁金香花瓣上色。这项技能需要数月甚至数年练习才能掌握，但对于由人工智能驱动的咖啡师来说，却轻而易举。
34岁的罗曼·阿莱霍，拉斯维加斯大道撒哈拉酒店赌场的咖啡师，对此表示担忧：“在人工智能时代，酒店业的工作是否已经过时了？这非常可怕，许多人工智能正在进入这个世界。看到人类试图取代其他人类，既可怕又令人大开眼界。”
Artly Coffee，一家食品科技新创公司，是CES的参展商之一。其共同创始人王孟表示，他们并非想裁员，而是希望通过自主咖啡师机器人填补服务业的劳动力短缺。“咖啡师的工作很辛苦，非常劳力，工时长。薪水并不高，我们所做的并不是取代工作，而是满足市场需求，将精品咖啡带到更多的地方。”
在维加斯赌场工会批准了4万名会员的新合约一个多月后，CES再次将人们对人工智能的担忧推向高潮。餐饮工会秘书兼财务主管特德·帕帕奇表示，机器人技术在酒店和服务业的出现多年来一直受到工会的关注。但现在的不同之处在于“人工智能和机器人技术的结合。”
拉斯维加斯内华达大学酒店系副教授比尔·沃纳表示，人工智能技术的突破迫使工会重新思考如何与企业谈判。五年后，当工会的合约结束，赌场面临风险的工作类型可能会发生巨大变化。
帕帕奇表示：“这种认为技术、机器人和人工智能在完全不受控制的情况下疯狂运作的想法可能会造成难以置信的损害。所以我们要做的就是走在潮流的前面，而CES正是它所在的地方。”
沃纳表示，人工智能对赌场工会的工作构成了真正的威胁，尤其是那些不需要与客户面对面互动的工作，例如清洁管家、食物准备和厨师。这使得拉斯维加斯成为测试这些技术并了解客户反应的好地方。
ChamberofCommerce.org最近分析了几个人工智能对美国就业构成最大威胁的城市，根据世界经济论坛数据的研究，收银员、零售业销售人员和客户服务代表是拉斯维加斯最危险的三大职业。
研究员查内基表示：“随着人工智能等工具的引入，显然需要更多分析技能的工作也面临风险。”他指出，从历史上看，科技主要取代了需要体力劳动的工作。“无论是银行出纳员还是医疗专业人员，很少有工作不会以某种形式受到人工智能或自动化的影响。”
查内基表示，由于拉斯维加斯作为旅游中心的性质，许多工作已经面临被自动化取代的风险，例如客户服务代表、门卫和清洁工。随着科技的进步，这些职业将面临更大的颠覆风险。饭店可以使用人工智能来监控和预测客房的维护需求，制定库存决策，并通过聊天机器人或虚拟助理与客户互动。“因此从某种意义上说，它是一枚双面硬币，它可以帮助这些类型的职业，但随着技术的不断进步，这些工作面临着工时减少或彻底消除的风险。”
拉斯维加斯内华达大学商业与经济研究中心主任安德鲁·伍兹表示，尽管自动化或AI增加，但一些消费者仍会重视人际互动或服务，而另一些消费者则会因为安全风险而回避某些技术，例如去年维加斯酒店发生的网络攻击。人工智能可能会扰乱工作岗位，但不会摧毁工作岗位，多年来类似的技术进步并未导致劳动力过剩。
查内基建议从事高风险工作的人们利用培训、认证或其他机会来增强技能，特别是人工智能无法取代的技能，包括创造力、批判性思维和解决问题。“如果有必要，愿意转向新的职业”。“现在确实是一个有趣的时刻，想想Chat GPT推出仅仅一年，我们就已在不同的职业中看到多种不同方式的颠覆。我们正生活在人工智能可能带来的颠覆和失业的持续演变之中。”
